6月20日下午，由学院联合兰溪市科学技术局主办的《基于分子营养的食品生物加工技术研究》主题论坛在学院成功举办。“兰溪1+3+N产学研协同创新联盟”成员单位协办，此次活动聚焦前沿食品生物加工技术，为地方食品产业创新发展注入强劲动能。
江南大学生命科学与健康工程学院教授史劲松担任主讲嘉宾，兰溪市科学技术局党组成员冯志刚出席活动。来自兰溪奉源食品科技有限公司等13家企业相关负责人、50多名学院学生共同参与论坛。论坛由学院孙晓明教授主持。
史劲松围绕主题展开深度分享，系统阐述功能糖等营养化学品在生物制造领域的前沿技术，深入剖析食源多肽的分子营养机制与功能评价体系。他结合实际案例，生动展示生物加工技术如何通过分子层面精准调控，提升食品营养价值与品质，为食品企业大健康产品开发提供了创新思路与方法，赢得企业代表广泛认可。
冯志刚在活动中强调，此次主题论坛是产学研协同创新的生动实践，对推动兰溪市食品产业转型升级具有重要意义。他希望通过此类活动，进一步搭建高校科研成果与企业实际需求间的桥梁，促进先进技术在兰溪落地转化，助力企业提升核心竞争力，实现高质量发展，同时呼吁企业积极与高校、科研机构深化合作。
在论坛现场，史劲松与企业家展开热烈互动。企业家围绕生产流程优化、技术瓶颈突破等难题提问，史劲松以兰溪特色农产品开发为例，提出创新思路。
论坛结束后，在学院副院长郑荣泉的陪同下，史劲松走访了金华鑫宴南楼酒业有限公司。郑荣泉指出，酒业发展需紧扣消费升级趋势，依托生物技术研发低度、功能性果酒、草本酒等新品类；联合高校攻关，运用现代发酵工艺提升酒体品质；挖掘地域文化赋能产品，打造高端酒品；利用大数据精准营销，推动酒业向现代化转型，实现产业高质量发展。
此次科技架桥活动，为兰溪市食品产业带来前沿理念与技术，通过产学研深度交流，为地方产业发展指明方向，助力区域经济迈向新台阶。